La Gricia
La pasta alla gricia è uno dei piatti più famosi della cucina laziale, considerata l’antenata della pasta all’amatriciana. Ingredienti per 2 persone: 200 g di pasta (spaghetti, rigatoni e tonnarelli) 150 g di guanciale stagionato Lattanzi 125 g di pecorino romano sale e pepe q.b. acqua di cottura q.b. Preparazione: In una pentola, mettete dell’acqua, salate …